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mercredi 28 octobre 2015

Salon Rue89 Lyon les Dimanche 01 et Lundi 02 Novembre 2015





Après une première édition remarquée et réussie l’an dernier, Rue89 Lyon et No wine is innocent remettent le couvert pour un nouvel événement liquide (et sonore) à Lyon, les 1er et 2 novembre ; inaugurant du même coup le mois du vin naturel dans la capitale des gamays : une série de salons et d’événements étirée tout au long du mois de novembre, autour de ces vins qui font régulièrement parler d’eux.

Des vins actuels et naturels dans la capitale des gamays

Les dimanche 1er et lundi 2 novembre 2015, de 10 heures à 19 heures, on retrouvera des dizaines de vigneron-ne-s et leurs vins actuels et naturels, venus de France, de Suisse ou même d’Argentine lors de la deuxième édition du salon Rue89 Lyon des vins.

L’Embarcadère, nouveau spot central, dans le quartier de la Confluence, accueillera cette année notre événement, répondant aux critères exigeants du blog ici scrollant No wine is innocent.

Sur place, on pourra déguster et acheter du vin naturel (issu du gamay et de bien d’autres cépages), des bières artisanales, des eaux-de-vie et même du café  ; mais surtout échanger avec les vignerons et avec des auteurs venus spécialement présenter leurs ouvrages consacrés à ces vins et vignerons éclaireurs d’une agriculture objectivement rebelle, notamment dans le cadre d’un débat portant sur le vin naturel.

De fait, ils se retrouvent souvent en première ligne de l’actualité agricole (ou agri-culturelle) et, en cela, intéressent des médias tels que Rue89 et Rue89 Lyon.

50 vignerons qui font l’actualité

« En France on n’a pas de pétrole, mais on a du vin naturel ! »
A ne pas manquer, le dimanche 2 novembre dès 15 heures, un débat éclairant autour des vins naturels : « En France on n'a pas de pétrole, mais on a du vin naturel ! » Autrement dit, le vin naturel est-il un réservoir d'idées, agricoles mais aussi sociétales, applicables hors du vignoble ?

Nous poserons la question et en débattrons avec nos auteurs présents, Michel Tolmer, Olif et Guillaume Nicolas-Brion.

Entre autres vigneron-ne-s, on croisera les excellents Jean-Pierre Rietsch (Alsace), Fabien Jouves (Sud-Ouest) ou encore le Bourguignon Dominique Derain (notamment vu dans le documentaire « Vino Business », d’Isabelle Saporta) ; et des nouveaux venus, comme Stéphanie Lassolle ou Brendan Tracey. Au total, une cinquantaine de vigneron-ne-s, têtes d’affiche ou néo du vin alternatif, toutes et tous remarquables.

Vigneron-ne-s et autres joyeux liquides présents  :

Alsace : Jean-Pierre Rietsch, Domaine Vincent Fleith, Domaine Geschickt, Domaine Brand

Beaujolais : Côtes de la Molière, Raphaël Champier, Romain Zordan, Domaine Lou y es-tu ? , Karim Vionnet, Damien Coquelet

Bourgogne  : Dominique Derain, Gilles et Catherine Vergé, Domaine Chandon de Briailles

Champagne  : Champagne Bourgeois-Diaz, Champagne Fleury

Bordelais  : Château Gombaude-Guillot, Château La Haie, Domaine Rousset Peyraguey

Loire  : Domaine de l’R, Domaine Catherine & Pierre Breton, Hervé Villemade, Brendan Tracey, Complemen’Terre, Le Raisin à Plume, La Paonnerie, Clos Cristal, Côme Isambert

Languedoc  : Autour de l’Anne, Domaine Ledogar, Les Vignes Rouges, Lous Grezes, Domaine Le Conte des Floris, Domaine Le Pelut, Domaine de Pélissols, Clos Fantine, Les Promesses de la Terre, Domaine Inebriati, Clos des Calades

Roussillon  : Domaine Rivaton, Clos Massotte, Domaine Jolly Fériol, Domaine Calimas, Domaine des Mathouans

Rhône/Rhône-Alpes  : Clos des Cimes, La Deuxième Tour, Domaine Finot
Corse  : Domaine U Stiliccionu

Sud-ouest  : Mas del Périé, Château Lassolle

Provence  : Château Sainte-Anne

Suisse  : Domaine de Chèrouche

Argentine, Chili  : Vincent Wallard

Bière  : Brasserie du Mont Salève

Eaux-de-vie  : L’Atelier du Bouilleur

Café  : sélectionné par Emmanuel Buschiazzo et Sandra Bouckenooghe

Livres, dédicaces et « before » sonore


Le « flyer » du deuxième salon Rue89 Lyon des vins
Aux côtés des vignerons, plusieurs auteurs seront présents  :

Michel Tolmer (pour son tout nouveau et attendu « Mimi, Fifi et Glouglou 2. Dégustateurs de combat », éditions de l’Epure)  ;
Olif et Guillaume Nicolas-Brion («  Tronches de vin – le guide des vins qu’ont d’la gueule 1 & 2 »  ; éditions de l’Epure/Marie Rocher)
Tous se prêteront à une séance de dédicaces le dimanche 1er novembre, à partir de 16 h. A quoi s’additionnera le Manifeste pour le vin naturel (commis par votre serviteur).

Un coin livres proposera d’ailleurs quelques ouvrages (collector) des éditions Jean-Paul Rocher.

Comme l’an dernier, un espace sera réservé aux cavistes alternatifs lyonnais, avec une «  dream team  » composée de quelques-uns de leurs meilleurs représentants  : Vercoquin, Vins Nature, Le Vin des Vivants (qui proposeront notamment plusieurs belles cuvées).

Enfin, à ne pas rater, un gros « before » sonore – et liquide – le samedi 31 octobre au soir sur la péniche du Sonic avec Wine & Noise (entrée 5 euros) : un concert old school/blues/voodoo, avec bar à vin spécial salon pour bien se mettre dans le bain !


Par Antonin Iommi-Amunategui

mardi 20 janvier 2015

Salons Professionnels Montpellier ((Janvier 2015)/ Angers (Février 2015)

Bonjour, nous serons présents sur Montpellier (MAUGUIO)
les Lundi 26 et Mardi 27 JANVIER 2015



et sur Angers le 01 FEVRIER 2015


 ANONYMES 2015 se déroulera le dimanche1er févrieraux salons curnonsky, rue st martin, 49000 Angers (la salle en face de la collégiale saint Martin) de 10h00 à 19h00.

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Vous y retrouverez une cinquantaine de vignerons joyeux pour la plupart, et sérieux pour l'ensemble. Une petite restauration sera assurée toute la journée entre autre par mister Manu chavassieux, nous pourrons rencontrer les salines de millac, brèves de terroirs (Carole yamhi), les couteaux Farol, les douelles de Damien froger, les œuvres de Dan colliou et de Roger Daniel.
Les exposants de cette année:
 LES VIGNES DU batossay ANJOU
GARNIER Jean-Christophe  ANJOU
BUREAU Damien  ANJOU
LA COULEE D'Ambrosia  johana et jf Chene ANJOU
LAMBERT Jérôme  ANJOU
CAVE BECLAIR  ANJOU
GARREAU cédric  ANJOU
SAURIGNY jérôme  ANJOU
BOUTIN Thomas  ANJOU
LES VIGNES DE BABASS ANJOU
BOREL Pierre  BOURGUEIL
DOMAINE DU MORTIER  maison Boisard BOURGUEIL
COURANT XAVIER  BOURGUEIL
COURTAULT Joel  TOURAINE 
LA LUNOTTE  Foucher    TOURAINE
RIPOCHE jacky  SAUMUR
L'HOTELIER Mathieu  les chants jumeaux CX D'ANCENIS
SEDES Remi   CX D'ANCENIS
OCTAVIN   JURA
GRAPPE Didier  JURA
TRICOT Marie et Vincent    AUVERGNE
 PECHIGO  S. Saux LANGUEDOC-ROUSSILLON
LE Pelut   Pierre Rousse   LANGUEDOC-ROUSSILLON
ROIBET Delphine  LANGUEDOC-ROUSSILLON
COULANGE Alexandre  LANGUEDOC-ROUSSILLON
POUJOL Remi  LANGUEDOC-ROUSSILLON
SCHMITT john  LANGUEDOC-ROUSSILLON
PEYRAS julien  LANGUEDOC-ROUSSILLON
BELLAHSEN Bernard    LANGUEDOC-ROUSSILLON
ES D'AQUI Jl Pinto    LANGUEDOC-ROUSSILLON
CLOS MASSOTTE Pn Massotte   LANGUEDOC-ROUSSILLON
MATIN CALME   ROUSSILLON
CLOS DES CÎMES    VALLEE DU RHÔNE 
BALAGNY Julie  BEAUJOLAIS
BOYAT Pierre  BEAUJOLAIS
GUICHARD Jérôme  BOURGOGNE
BAUCHET Lilian  BEAUJOLAIS
LA Sorga  MULTI-SUD
LE PETIT DOMAINE   LANGUEDOC
LA FONTUDE      LANGUEDOC
LA BORIA     LANGUEDOC
LA VRILLE ET LE PAPILLON      ARDÈCHE 
BOCK sylvain   ARDECHE
LA CLOSERIE DES MOUSSIS    BORDEAUX
CHÂTEAU LAMERY J.BROUSTET  BORDEAUX
LES TROIS PETIOTES    BORDEAUX
LABUSATTINA          TOSCANE
LAMMIDIA          ABRUZZO (au stand saurigny)
Marc Abel et PIOLET benoit CIDRE ET LIMONADE de bretagne
la brasserie artisanale de la divatte "TROMPE-SOURIS"
ET L'INCRUSTE DE P. BOUJU et P. SIMONUTTI ( qui n'auront pas grand chose à faire goûter...)

cette année, un repas ouvert à tous est prévu comme à l'habitude, mais il n'aura pas lieu sur place, ce sera à la salle communale de beaulieu sur layon pour un prix de 35€. Merci de réserver, nous communiquerons le menu ultérieurement.
 merci de réserver et d'envoyer le réglement (à l'ordre de vins anonymes) auprès de Carole:
Carole DARRE


carole.darre@bull.net


mardi 9 décembre 2014

KARAKTERRE n°3 in The Ljubljana Castle, Ljubljana, Slovenia December 12th & Hotel Westin, Zagreb, Croatia December 13th

We Will be at the Karakterre 3 In Slovenia and Croatia

 

Where? 


The Ljubljana Castle, Ljubljana, Slovenia & Hotel Westin, Zagreb, Croatia

When?


12th December (Ljubljana) &
13th December (Zagreb) 2014
from 12 am to 7 pm

Who?


Leading organic and biodynamic winegrowers of Austria, Croatia,
Czech Republic, France, Germany, Hungary, Italy & Slovenia,
as well as some of the world's best sake.

Winemakers



informations : http://www.labelgrand.com/

mardi 13 mai 2014

We willl be at the RAW fair Sunday 18 & Monday 19th MAY 2014 LONDON (UK)


Come meet the growers.
RAW is a two-day celebration of some of the best wine talent in the world. Featuring over 150 growers, RAW is one of the most exciting collections of fine, natural, organic and biodynamic wine artisans ever to come together in the capital. Their wines are pure, kind to the planet, very possibly better for your health and best of all they're absolutely delicious.
RAW is leading the charge for transparency. We believe that in an ideal wine world, any processing and additives will be clearly communicated to the drinker so that you know exactly what is in your glass. RAW is a first step in this direction - we will clearly list all additives and processing on both the website and fair catalogue. We are proud to be leading the way.
RAW is committed to empowering all wine drinkers through real, informed choice. RAW is unprocessed. It is about truth, authenticity and frank wine talking, but most of all it's about showcasing really good wine.

Johan Reyneke, Stellenbosch, South Africa
Showcasing mastery.
All the artisans coming to RAW produce fine, natural, biodynamic or organic wine with low intervention in the cellar. Their wines are authentic and a true representation of where they are from, and they are delicious. 

Visiting the fair
18-19 May 2014
RAW welcomes the wine and food trade, the press and the general public.
It is being held at The Old Truman Brewery on Brick Lane, a 5- to 10-minute walk from the City. The closest tube and railway station is Liverpool Street.

Plant root, Organic vineyard, South Africa
Food for thought.
RAW encourages inquisitiveness and through it transparency, so the team has created a diary of talks, masterclasses, tutored tastings and debates to stimulate and create a straight-talking wine culture.
Explore the Talks

Informations about Clos des Cimes : http://www.rawfair.com/2014/artisans/clos-des-cimes

Informations about RAW fair : http://http://www.rawfair.com/

mardi 15 octobre 2013

J9 - Une récolte lente à rentrer

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Après 5 jours de rentrée de raisins sans encombre, il a fallu s'arrêter de vendanger. Les fréquentes petites chutes de pluies, le températures proches de zéro de la fin de semaine ne permettent pas à la vigne de faire diminuer les acidités. Pour dire, il n'y a pas de blanc en vinification en cave à ce jour (seulement 150L de Chasselas qui a terminé la Fermentation Alcoolique).
Il se pourrait même que l'Elfe Doré 2013 ne sorte pas.

Par contre, les jus de raisins en fermentation en barriques ouvertes, pour la Clef des Champs et le Clos des Cimes, sont très colorés dès l'éclatement des baies et très aromatiques.

Nous n'avons vraiment bien avancé que sur le vin rosé, Petite Fugue, vinifié en barrique. Les pressurage se sont facilement déroulés. Cette année on ne consommera pas beaucoup de frigories pour refroidir les moûts. A la sortie du pressoir les jus étaient à 11°C. Du coup, il faut être un peu plus patient pour le débourbage, car plus on descend en température, plus le liquide devient dense et moins les particules grossières sédimentent au fond de la cuve. Cette étape primordiale sur blanc et rosé, permet d'éclaircir le jus de raisin, pour obtenir des vins aromatiques et non grossiers.

Alors on consomme des calories pour chauffer les rouges. Surtout dans la barriques ouvertes où les volumes et le bois n'ont pas une grande inertie en comparaison avec des grands cuves et dans le béton.
Donc on passe un temps fou à les suivre, à changer les petits chauffages avec thermostats d'une barrique à l'autre. En conservant latempérature au-dessus de 25°c, les levures ne s'arrêtent pas de fermenter, continuent à se multiplier, et la couleur et les tanins s'extraient plus facilement grâce à la désagrégation de la pellicule du raisin et l'attaque des tanins des pépins par l'alcool qui augmente petit à petit chaque jour.

Les raisins de la Fée des vignes sont encore sur les souches, et cette semaine va être déterminante avec la remontée des températures, et l'arrivée du souffleur du Nord(le Mistral)

A bientôt.

Elodie AUBERT et Raphaël GONZALES
Vieux village / Col de Propiac
26170 Mérindol-les-oliviers
Drôme provençale - France
Tel : +33 (0)6 69 34 49 81
email : info@closdescimes.fr

samedi 28 septembre 2013

1ère journée de Vendanges en 2013



1er raisins 2013



Tadaaaa, 2013 c'est parti... les premiers raisins rentrés ont donné le coup d'envoi des vendanges 2013 au Clos des Cimes.  Comme chaque année, ces premiers raisins devraient faire parti de l'assemblage des Petits Sylphes.

Le pressurage s'est fait rapidement, sans avoir à monter en pression grâce à une forte maturité.

A ce jour, les autres raisins ne sont pas prêts. Aux dires de nos aînés, nous serions revenus à des dates de vendanges des années 80. La faute à un départ de végétation tardif, à un printemps frais. Même si les températures de Juillet étaient élevées, le mois d'Août n'a pas été caniculaire.

Pourtant sur nos terres, nous n'avons pas eu besoin de lutter contre le mildiou. Malgré les nombreuses pluies de printemps, ce champignon ne s'est pas installer dans les vignes grâce à des températures très basses et à notre cher Monsieur M, (le Mistral).

Le second champignon qui nous pose des soucis est l'oïdium. Là encore, pas trop de pression cette année, mais deux traitements au soufre en poudre furent toutefois nécessaire pour éviter sa propagation.

Nous voilà maintenant aux vendanges, et nous trépignons d'impatience pour rentrer le raisin. Seulement voilà, les acidités sont encore élevées. Les nuits fraîches (<10°c) et les journées chaudes permettent une bonne évolution des anthocyanes (couleur) et des arômes.

Ce dimanche on nous annonce un peu de pluie, ce qui va permettre de faire redescendre les acidités par dilution. Ensuite, il serait nécessaire que Monsieur M soit de retour pour faire sécher le raisin.

à suivre...

Elodie AUBERT et Raphaël GONZALES - Clos des Cimes
Vieux Village / Col de Propiac 26170 MERINDOL-LES-OLIVIERS
DROME PROVENCALE - FRANCE
Tel : +33 (0)6 69 34 49 81
email : info@closdescimes.fr
web : http://closdescimes.fr