[Radio] Radio Campus Grenoble - Petite Fugue 2012 - 100% Syrah

Elodie AUBERT et Raphaël GONZALES

Col de Propiac / Le Vieux Village

F-26170 Mérindol-les-oliviers

Tél : +33 (0)669 34 49 81

email : info@closdescimes.fr

http://closdescimes.fr

Le site du Clos des Cimes est maintenant par là :

http://closdescimes.fr

Dégustation d'Essais en Biodynamie Avignon Grand Hôtel 12 MARS 2013 / Wine-tasting of Biodynamic Trials Avignon Grand Hôtel 12th March 2013

Dégustation d'Essais en Biodynamie de Côtes duRhône

Grand Hôtel d'Avignon, 34 Bd Saint Roch, Avignon
De 10h à 18h

Des essais ont été mis en place au Clos des Cimes sur Grenache
Noir et Syrah pour lutter en biodynamie contre le mildiou avec
différentes préparations de tisanes/décoctions.

Nous avons
observés des différences intéressantes d'un point de vue
agronomique et œnologique.

Faites parti du panel de
dégustateurs, qui par analyse sensorielle, nous aidera à vérifier si
des différences organoleptiques significatives sont quantifiables sur
vins finis. Ces essais seront renouvelés sur trois campagnes
successives.

Appellation(s) concernée(s) : Côtes-du-Rhône

Sur réservation auprès du Clos des Cimes / Places limitées / Réservé aux professionnels

Langue(s) : Français, Anglais, Espagnol
Contact : Clos des Cimes, Raphaël GONZALES
Tél. : +33 (0)6 69 34 49 81 - Email : info@closdescimes.fr
http://closdescimes.fr

Wine-tasting of Biodynamic Trials of Côtesdu Rhône

Grand Hôtel, 34 Bvd Saint Roch, Avignon
From 10 am to 6 pm

Trials on black Grenache and Syrah are set up at Clos des
Cimes in order to fight against mildew with different
preparations of herb teas/decoctions.

We have noticed interesting differences from an agronomical and
oenological point of view.

Be a part of a sample group of
wine tasters, which will help us to verify by sensory
analysis, if meaningful organoleptic differences are
quantifiable on finished wines. Those trials will be renewed
on three campaigns in a row.

C oncerned appellation(s): Côtes-du-Rhône
By reservations only / Limited participation / Profesional only

Language(s): French, English, Spanish

Contact: Clos des Cimes, Raphaël GONZALES
Tél.: +33 (0)6 69 34 49 81
Email: info@closdescimes.fr
http://closdescimes.fr

Tronches de Vin, le guide des vins « Nouvelle Génération »

Tronches de vin, le guide des vins qui ont de la gueule

Bonjour à toutes et à tous. Premier vrai billet de l’année 2013 pour vous informer que nous serons :

le Vendredi 08 MARS 2013, à partir de 19h00
Au Lapin Blanc, 84 rue de Ménilmontant dans le 20ème arrondissement de PARIS pour vous faire découvrir nos produits chers amies/amis de la capitale.

Pour une fois c’est nous qui monterons vous voir (et non l’inverse comme cela se passe fréquemment durant les belles saisons printanières et estivales), pour le lancement en Avant-première MONDIALE de « Tronches de vin, le guide des vins qu’ont d’la gueule » écrit par 5 auteurs/blogueurs :

- Guillaume NICOLAS-BRION – Du Morgon dans les Veines
- Eva ROBINEAU – Oenos
- Antonin IOMMI–AMUNATEGUI – Vindicateur et No Wine is Innocent
- Olivier GROSJEAN – Le Blog d’Olif
- Philippe RAPITEAU – La pipette aux quatre vins
et seront présents également la vigneronne et les vignerons suivants :

• Iris Rutz-Rudel
• Eric Callcut
• Benoit Tarlant
• Jean-Pascal Sarnin

Vous pouvez vous procurer le livre sur le site des Editions de l'Epure : cliquez-ici mais aussi chez votre libraire et/ou caviste(Oui oui parfois il y en a qui font le deux)
et retrouver des informations sur Tronchesdevin.fr

Et plus bas prenez le temps d’écouter l’interview que nous avons réalisé d’un des auteurs de Tronches de vin, Guillaume NICOLAS–BRION

http://soundcloud.com/clos-des-cimes/tronches-de-vin

Le clos des cimes sur Twitter

Tweets de @closdescimes

Bonne Année 2013

La Fée des Vignes, L'Elfe doré et leurs Petits Sylphes 

vous souhaitent 

une bonne et heureuse année 2013. 

Bonnes Fêtes de fin d'année 2012.

La Clef des Champs au restaurant Bistronomique le XVIIème à Angers

Vous connaissez le XVIIème à Angers?

Non, alors prenez le temps de découvrir ce tout nouveau restaurant sur Angers, 6 rue Claveau, non loin du cinéma les 400 coups. Cet hôtel particulier, transformé en haut lieu de la restauration, par Gaëlle et Richard CERINI, vient d'ouvrir ces portes depuis le mois d'Août 2012 et où vous pourrez découvrir La Clef des Champs du Clos des Cimes.

Attention Cuisine et Lieu Exceptionnels!!!

      photo tirée de : http://www.les5duvin.com/

Le Dix Septième 
6, rue Claveau 49000 Angers. 

Tel: 02 41 87 92 27

article blog : http://www.gillespudlowski.com/58820/restaurants/angers-hotel-des-cerini#.ULZ78XgRnnM

Nouvelle Livraison au Favre d'Anne à Angers (49) 1 étoile Michelin

Aujourd'hui nouvelle livraison au Favre D'anne à Angers au pied de la Maine, face au Château du Roi René. 

Découvrez, avec la somptueuse cuisine de ce restaurant réputé
sur Angers, La Fée des vignes 2011 et la Clef des champs 2010 ainsi que notre nectar d'abricot.

"Je suis amatrice de Nectars d'Abricot, le vôtre est excellent!" Mathilde Favre d'Anne. 

 

Le Favre d'Anne

Chef : Pascal Favre d'anne

Sommelière : Mathilde Favre d'anne

   

18 quai des Carmes

49100 Angers

tél : 02 41 36 12 12

Site : lefavredanne.fr

Nos Vins à l'Hédoniste à Tours (37)

Dès lundi retrouvez les vins du Clos des Cimes, 

La Fée des vignes et la Clef des champs 

chez l'hédoniste à Tours (37) 16 rue Lavoisier 

restaurant caviste

Toutes les informations sur : http://www.lhedoniste-caviste.com/

Le patron de l'Hédoniste à Tours - Jacky SERRE

24 et 25 Novembre 2012 - Chez Landron-Chartier vignerons à Ligné (44)

Bonjour chers amis Angevins, chers amis Nantais, nous avons le plaisir de vous informer que nous serons le w-end prochain non loin de chez vous. 

Ces Samedi 24 et Dimanche 25 Novembre 

de 10 à 19h

Nous occuperons le chai du Domaine LANDRON-CHARTIER, 

vignerons en Malvoisie / Coteaux d'Ancenis / Muscadet

avec également nos amis vignerons de 

Bourgogne - Ludovic BONNARDOT et d'Anjou Thomas BOUTIN.

Un w-end convivial et chaleureux se prépare à LIGNE (44).

Presse - La Tribune de Montélimar Spécial Vins

Bachic Filles à Blois (41) et à Saumur (49) les 20 et 22 Novembre 2012

A l'occasion de nos déplacement sur l'Ouest de la France, retrouvez-nous autour d'un concept original :

Les Bachic Filles, Anne GRAINDORGE à l'origine du projet de désacralisation de la dégustation nous explique :

Nous sommes très heureux en tant que vignerons - oenologues - ingénieurs en viticulture d'apporter notre touche technique à cette fine sensibilité féminine. 

Les dates :

Le Mardi 20 Novembre 

A Blois (Art des Lys)
à 18h30 et à 21h
42 rue Saint Lubin
réservation : 02 54 78 30 03 / 06 70 38 78 96
Tarif : 20 €

Le Jeudi 22 Novembre

A Saumur (Les Canons)
le 22 novembre à 18h et 20h30
2 place Saint-Pierre
Réservation : 02 41 38 82 97 / 06 78 38 78 96
Tarif : 20 €

Les soirées sont faites pour vous permettre de déguster en toute liberté, et combler les désirs de vos sens dans des moments de convivialité et dans la bonne humeur.

Le vin ? La valeur des sens, le sens des partages.
N'hésitez pas à venir accompagner ;-)
http://www.bachicfilles.fr/

Le Clos des Cimes à Quimper pour le Salon de la Gastronomie les 17-18-19 Novembre 2012

Après Morlaix, nous revoici en terres finistériennes pour le :

Salon de la Gastronomie de QUIMPER 

qui aura lieu les 17 - 18 - 19 Novembre 2012 

au parc des Exposition de 10h à 19h (18h Lundi)

Pour la 4ème année consécutive, vous aurez le plaisir de retrouver la Fée des Vignes, La Clef des Champs, Le Clos des Cimes pour les rouges et la Petite Fugue en rosé.

Le Clos des Cimes à Rennes - Un midi dans les Vignes - 16 Novembre 2012

Bonjour,  nous aurons le plaisir de vous présenter nos vins chers amis Rennais, le

Vendredi 16 Novembre 2012 de 17h à 20h

rue de Paris

chez Christophe LIGERON

Caviste - Restaurateur

Un Midi dans les Vignes

Ce soir nous serons à Morlaix (29)

Bonjour,

chers amis Bretons, retrouvez-nous dès ce soir à Morlaix

Mercredi 31 Oçtobre 2012  à 19h00 à Saint-Martin-des-Champs

Formez-­vous à la dégustation et redécouvrez vos sensations.
Pendant deux heures, apprenez de façon conviviale et
agréable l'oenoiogie avec Raphael GONZALES,
producteur de Côtes du Rhône.

1) Retrouvez les saveurs et où les ressentons dans la bouche,
2) Jouez avec les odeurs et apprenez à les mémoriser
3) Comment faut-il déguster un vin pour l'appréeier?

La séance se terminera par
une dégustation de Vins des
Côtes du Rhône du producteur et



chez Caroline PRISER--CHERIOT
12 Bis route de Carhaix à Saint-Martin-cles­champs
Tel : 02 22 55 19 
mobile : 06 62 73 86 53

Et aussi sur le Salon de la Gastronomie, ces 01-02-03-04 Novembre 2012
au parc des expositions Langolvas.

Média : Vindicateur.fr - Le petit guide geek des vins

Le petit guide geek des vins

Si tu es un(e) geek, que tu te rougis joyeusement les yeux sur des gadgets connectés, que tu ne peux d'ailleurs pas te passer de connexion internet (au point de pouvoir en tomber par la fenêtre*) et qu'accessoirement tu aimes boire du (bon) vin, le petit guide geek des vins est pour toi : il consacre en effet les 40 vignerons et vigneronnes de France les plus actifs sur le rezo.

Le guide geek des vins de A.0 à Z.0

Ce guide déjà incontournable est classé par ordre alphabétique, combiné à la puissance de connexion des vignerons, mesurée en tétra-octets, puis rapporté au nombre total de signaux numériques qu’ils ont chacun émis depuis le début de l’année… Oui, bon, par ordre alpha, quoi.

Avertissement : avant de consulter ce guide, puis très vite de s'y référer quasi-bibliquement, on s'assurera d’abord qu'on est bien un(e) geek du vin.

   

• Champagne Francis Boulard et Fille

• Champagne Tarlant

• Château Bas

• Château Beauséjour

• Château des Bachelards

• Chateau du Petit Thouars

• Château Gombaude-Guillot

• Château Les Graves de Viaud

• Château Lestignac

• Château Mangot

• Château Reignac

• Clos des Cimes

• Clos Romain

• Domaine Daniel Etienne Defaix

• Domaine de l’Astrolabe

• Domaine des Côtes de la Molière

• Domaine des Pothiers

• Domaine de Trévallon

• Domaine du Clos des Fées

• Domaine Georges Millérioux et Fils

• Domaine Habrard

• Domaine Les Loges de la Folie

• Domaine Lisson

• Domaine Milan

• Domaine Pierre Chauvin

• Domaine Revelh

• Domaine Rousselin

• Domaine Saint Jean du Barroux

• Dupéré-Barrera

• Jean-Marc Roulot

• La Bòria, Domaine du Fenouillèdes

• L'Escarpolette

• Les Sabots d'Hélène

• Les Trois Petiotes

• Mas Coris

• Mas Coutelou

• Miss Vicky Wine

• Olivier B

• O'Vineyards

• Planquette

• Sarnin-Berrux

• Sébastien David

• Sébastien Fleuret

• Villa Tempora

Sans filtre ni filet

Bien sûr, ce guide geek n'est pas exhaustif. Des centaines, des milliers de domaines sont connectés, d'une manière ou d'une autre.

Toutefois, les hommes et femmes du vin ici présents ont la particularité d'être non seulement actifs, mais d'interagir à titre personnel, et partant, sans filtre ni filet, sur les réseaux – qu’il s’agisse de leur blog, leur site, facebook, twitter, voire la totale, ils se lâchent pas mal.

Ah et, le plus souvent, leurs vins sont très bon, ce qui ne gâche rien. Certains sont même des tronches de vin, c’est dire le level.

page tirée de : http://vindicateur.fr/3165-Le-petit-guide-geek-des-vins.php

par Antonin Iommi-Amunategui

Les Samedi 20 et Dimanche 21 Octobre 2012 nous serons à Ernage - Gemboux (Belgique)

Chers amis du Braban Wallon,

nous serons près de chez vous à Ernage - Gembloux (Belgique)

pour participer à la 

3ème édition de Tour des Chais

Les Samedi 20 et Dimanche 21 Octobre 2012. 

A l'intérieur de ce charmant petit village, nous aurons le plaisir de vous faire découvrir la Fée des Vignes, La Clef des champs, Le Clos des Cimes mais aussi la Petite Fugue et la cuvée spéciale réalisée pour le restaurant 1 Etoile au Guide Michelin en Avignon, 

Le Prieuré. 

Pour récupérer vos invitations gratuites, rendez-vous sur : http://www.tourdeschaisernage.be/generate.php

avec le code "Rhone02"

Repas / dégustation au Luxembourg Vendredi 19 Octobre 2012 à 19h30

Amis Luxembourgeois, Mosellans et Belges

nous vous donnons rendez-vous 

Vendredi 19 Octobre 2012 à partir de 19h30 

au restaurant Old Factory Grill - galerie Cora  à Foetz 

http://www.corcelli.com/fr/pages/restau_detail.asp?id=51

pour une Soirée repas / dégustation de nos produits du Clos des Cimes, 

La Clef des Champs 2010 / Grenache noir, Syrah, Carignan

Picanha (viande Brésilienne)

La Fée des Vignes 2011 / Grenache noir, Cinsault, Syrah

Fromage de chèvre

Clos des Cimes 2007 / Grenache, Syrah, Carignan

Fondant au chocolat noir

Tarifs: 40€/pers.

Réservation ici : http://www.winenotsarl.com/#!facilities/c66t

Jeudi 18 Octobre 2012 nous serons à l'Echanson à Nancy

Retrouvez-nous à l'heure de l'Apéro à 

L'Echanson, 9 rue Primatiale à NANCY (54).

Le Jeudi 18 Octobre 2012 à partir de 17h30

Nous aurons grand plaisir à vous présenter nos vins. 

A vous expliquer comment nous les réalisons et avec quels mets les associer.

Média Le JournalDuVin.com le 05 Octobre 2012

5 octobre, 2012 | Viticulture | Affinités |

Plusieurs jeunes producteurs s’associent

Une trentaine de jeunes vignerons de France, Suisse, Allemagne, Italie, Portugal, et Espagne, ont décidé de s’associer dans le groupement des « Jeunes Vignerons d’Europe». Ils se sont connus dans des écoles d’agriculture, ou bien dans des salons, et se sont trouvé beaucoup d’affinités. Leur but est de se rencontrer pour échanger entre eux, mais aussi de rencontrer un public le plus large possible.

Leur président est Raphaël Gonzalez, vigneron au Clos des Cîmes, à Mérindol les Oliviers dans les Côtes du Rhône. Trois jours de portes ouvertes y ont été organisées cet été, avec promenades dans les vignes, initiation à la dégustation et même … observation des étoiles.

Tous renseignements sur le site www.jeunesvignerons.eu.

tiré de : http://www.lejournalduvin.com/2012/10/plusieurs-jeunes-producteurs-s%E2%80%99associent/

Quelques photos de vendanges

Arrivée de la vendange blanche

raisins Ugni blanc dans le pressoir

Première pressée 

Petite accompagnatrice de pressurage

gros gourmand

desserrage du pressoir

premiers chaouchages de l'année

Le Clos des Cimes dans ses parcelles pour vous faire découvrir nos produits

A l'occasion des journées du patrimoine découvrez nos vins depuis nos parcelles de vignes, au pied de la Tour du vieux village de notre charmant village de la Drôme provençale, Mérindol-les-oliviers. Samedi 15 Septembre visite de la tour et animation médiévale.
Dimanche 16 Septembre, visite commentée de la tour toute la journée.

A la sortie n'hésitez pas à déguster nos vins et nectar d'abricot, produit au pied de ce fabuleux monument histiroque.

Presse - Le Vigneron des Côtes du Rhône 30 AOUT 2012

Média - ASSOCIATION EUROPEENNE DE FORMATION A L'OENOTOURISME

ASSOCIATION EUROPEENNE DE FORMATION A L'OENOTOURISME

 

jeudi 23 août 2012

AEFO : ASSEMBLEE ET EXPERTISE

L’AEFO  organisait son assemblée générale le samedi 28 juillet à Propiac (26) et elle a pu se rendre compte de la progression continue de l’activité de l’association qui, en trois ans, est maintenant demandée dans toutes les régions du Languedoc- Roussillon ( Thau, Aude, Lunel, Hérault) à la Loire Atlantique en passant par la Suisse…

Ce jour là , après la réunion, le bureau est venu en force autour du président M. Olivier à la rencontre des Jeunes Vignerons d’Europe à Mérindol les Oliviers (84) . Les membres ont tenu à expertiser le concept et déguster tous les vins , notamment Yves Paquier le secrétaire général et André Deyrieux le chargé de Mission. 

Les Jeunes Vignerons d’Europe

Parce qu’ils se sont connus dans des écoles d’Agriculture ( à Changins en Suisse), qu’ils se sont rencontrés sur des salons et se sont trouvé beaucoup d’affinités une trentaine de jeunes vignerons de France, Suisse, Allemagne, Italie , Portugal, Belgique et Espagne  ont décidé il y a 4 ans  de s’associer dans un groupement « Les jeunes Vignerons d’Europe » dont le but est la rencontre entre vignerons et avec le public le plus large possible. Un public à la rencontre duquel ils vont chaque année depuis cette date une fois dans l’Est ( à Metz) et l’été dans les Côtes du Rhône du Coté de Mérindol les Oliviers (84)  où le président Raphaël GONZALES est vigneron avec sa compagne Elodie AUBERT  au  Clos des Cimes. Cette année ils organisaient leur 4ème salon-portes Ouvertes  du 27 au 29 juillet dans la propriété et la chaleur a du avoir raison de nombre de visiteurs , mais en fin de soirée l’ambiance était plus agréable. En effet ce jour là le Domaine du Clos des Cimes a lancé ses nouvelles offres œnotouristiques allant de la ballade dans les vignes, l’observation des étoiles ou l’initiation à la dégustation. Participaient à ces journées portes ouvertes les vignerons des régions Champagne - Clément PERSEVAL , Moselle - Eve MAURICE - Domaine les Béliers, Cévennes  - Séverine ATGE et Raphaël DUBOIS - Domaine des Vignes rouges, Vallée du Rhône : Elodie AUBERT et Raphaël GONZALES - Clos des Cimes, Bourgogne : Ludovic BONNARDOT - Domaine Bonnardot,  Layon   - Thomas BOUTIN - Le Vent d'Angers, Savoie   - Bertrand QUENARD - Domaine Quenard, Haut-Médoc  - Laurence ALIAS et Pascale CHOIME - Les Closeries des Moussis.

www.jeunesvignerons.eu   et http://closdescimes.fr/

Photos : Les vignes du Clos des Cimes - expertises et dégustation pour les membres de l’AEFO avec le président des jeunes vignerons d’Europe, R.Gonzalès

Article tiré de :http://aefoenotourisme.blogspot.fr/

Le Clos des Cimes à l'office de Tourisme de Vaison-la-romaine le 13 AOUT 2012

Retrouvez nous ce Lundi 13 AOUT 2012 à 18H30 pour l'Apéritif d'Accueil à l'Office de Tourisme de Vaison-la-romaine. En plus de la découverte de nos vins, nous vous expliquerons dans le détails les offres oenotouristiques que nous mettons en place sur le domaine. 

Cuvée Spéciale Clos des Cimes / Le Prieuré par Christophe MENOZZI - Sommelier au Château de Germigney (1 etoile Michelin) - Port Lesney - Jura

Cette cuvée a été réalisée par le sommelier Boris Laurent du restaurant le Prieuré à 

Villeneuve les Avignons. 

Un assemblage de 75% grenache, 20% syrah et 5% carignan. 

Un élevage de 30 mois donne une bombe aux caractéristiques de grands vins avec une touche espagnole. Cette touche est apportée par Elodie. 

Nous avons dégusté cette cuvée avec un accord de pavé de bar, artichaud Barigoule, olives de Nyons, tomates séchées, basilic en feuilles et en huile. 

Pourquoi ne pas faire une cuvée pour Germigney.

Par Christophe MENOZZI sommelier au Château de Germigney Relais Châteaux - 1 Etoile au Guide Michelin 

http://www.chateaudegermigney.com