mercredi 8 août 2012

Cuvée Spéciale Clos des Cimes / Le Prieuré par Christophe MENOZZI - Sommelier au Château de Germigney (1 etoile Michelin) - Port Lesney - Jura


Cette cuvée a été réalisée par le sommelier Boris Laurent du restaurant le Prieuré à 
Villeneuve les Avignons. 
Un assemblage de 75% grenache, 20% syrah et 5% carignan. 

Un élevage de 30 mois donne une bombe aux caractéristiques de grands vins avec une touche espagnole. Cette touche est apportée par Elodie. 

Nous avons dégusté cette cuvée avec un accord de pavé de bar, artichaud Barigoule, olives de Nyons, tomates séchées, basilic en feuilles et en huile. 

Pourquoi ne pas faire une cuvée pour Germigney.

Par Christophe MENOZZI sommelier au Château de Germigney Relais Châteaux - 1 Etoile au Guide Michelin 
http://www.chateaudegermigney.com



Photo : Cette cuvée a été réalisé par le sommelier Boris Laurent du restaurant le Prieuré à Villeneuve les Avignons. Un assemblage de 75% grenache, 20% syrah et 5% carignan. Un élevage de 30 mois donne une bombe aux caractéristiques de grands vins avec une touche espagnole. Cette touche est apportée par Elodie. Nous avons dégusté cette cuvée hier soir avec Bruno Ciofi, du domaine de la Pinte avec un accord de pavé de bar, artichaud Barigoule, olives de Nyons, tomates séchées, basilic en feuilles et en huile. Et j'ai terminé la bouteille ce midi. Pourquoi pas faire une cuvée pour Germigney.
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