Elodie AUBERT et Raphaël GONZALES Vieux Village / Col de Propiac 26170 MERINDOL-LES-OLIVIERS (DROME - FRANCE) Tel : +33 669 34 49 81 email : info@closdescimes.fr
lundi 9 mai 2016
vendredi 15 avril 2016
Les Tubulents - Montréal (QC - CANADA) - Dimanche 17 AVRIL.
Nous serons également ce Dimanche 17 AVRIL 2016 à Montréal (CANADA), pour le 3ème salon des vins naturels "Les Turbulents".
Les gourmands pourront se rassasier au Labo culinaire de 10h à 21h, où plusieurs artisans québecois serviront leurs produits (5$ par coupons). Et la fête continue comme à l'habitude, jusqu'à tard, sous les rythmes bien choisis par nos DJ's Francis et Francis!
***DÉROULEMENT***
- 10h à midi: Dégustation professionnels: 15$ + frais à la porte, incluant un verre gravé à l'effigie des Turbulents (présentation d'une pièce d'identification requise)
- midi à 17h: Dégustation Grand public : 30$ + frais à la porte ou en prévente web, incluant un verre gravé à l'effigie des Turbulents
-17h à 3h am: Célébration traditionnelle au Labo Culinaire en compagnie des Turbulents.
info: foodlab@sat.qc.ca
Liste
Vinicircus 2016 - GUIPEL (35) - 16 et 17 AVRIL 2016
Bonjour, nous serons au très grand salon Breton Vinicircus à Guipel près de Rennes ces Samedi 16 et Dimanche 17 Avril 2016 et le Concert de MIOSSEC en le Vendredi 15 AVRIL.
La programmation
La 13ème édition du festival des vins nature Vini Circus aura lieu à Guipel les 15, 16 et 17 avril 2016.
Cette année, MIOSSEC ouvrira notre Festival
VINICIRCUS par un concert exceptionnel le vendredi 15 avril à 21h00.
Avec la sortie de son 10 ème album prévu au printemps, il s'agira là
d'un des premiers concerts de sa nouvelle tournée. Il sera en
exclusivité à VINICIRCUS et ne se produira pas à Rennes avant l'automne.
Tout au long du week-end, Célestine, notre voyante pas très lucide vous offrira des séances de voyance dans sa roulotte installée sur le camps de Vinicircus.
Le samedi 16 avril, Les éditions Epures représentées par Marie Rocher, vous proposerons les ouvrages Tronches de Vins 1 et 2, Mimi, Fifi et Glouglou 1 et 2, etc...
Le samedi toujours, Juke Le Ténor de Brest accompagnera vos dégustations en musique, armé son sac de matelot et de son ukulélé.
Le samedi encore, Sébastien BARRIER présentera quant à lui son ouvrage "Savoir enfin qui nous buvons" le samedi après-midi et le dimanche ce sera au tour d'Antonin IOMMI-AMUNATEGUI avec son livre "Manifeste pour le vin naturel" (sous réserve). Ces présentations seront suivies de séances de dédicaces des auteurs.
Le samedi enfin, Dominique HUTIN journaliste et chroniqueur dans "On va déguster" sur France Inter, animera la 1ère Vinicauserie, Cirque-Conférence des vins nature, de ce week-end vinicircussien.
A 23h30, le samedi soir, vous retrouverez avec plaisir pour leur nouveau show LA CARAVANE PASSE qui viendra fêter ses 15 ans de scène à VINICIRCUS.
Le dimanche 17 avril, C'est qui Paulette accompagnera tout au long de la journée vos dégustations en musique.
Puis après le repas des vignerons du dimanche soir, place à NARMA AND THE WAILILI BEAT BROTHERS pour un concert métissé.
Tout au long de ce week-end Vinicircussien, vous pourrez rencontrer 72 vignerons goûter à leurs vins mais aussi assister à des concerts, des spectacles, des vinicauseries, rencontrer des auteurs, manger, pavaner, vous la pêter, etc...
Venez aussi rencontrer nos camarades de JOUR DE LA TERRE. Cette
Assocaition Franco-Québecoise accompagne les personnes et les
organisations à diminuer leur impact sur l'environnement. Célébré à
travers le monde, plus d'un milliard de personnes participent au Jour de
la Terre chaque 22 avril dans plus de 197 pays. Cette année, VINICIRCUS
et JOUR DE LA TERRE s'associent pour célébrer ensemble partout dans le
monde la Terre en levant nos verres de vins nature le 22 avril 2016 à 19
heures.
Les samedi et dimanche, pour le bonheur des plus petits et des plus grands, Thérèse et Juliette animeront des ateliers enfants de 15 à 18 heures. Les minots s'amusent et les parents trinquent ??
Pour consulter la programmation de VINICIRCUS :
Si vous désirez participer au(x) fameux repas des vignerons, il n'y a qu'un pas à franchir… Osez, vous ne le regretterez pas !
La programmation
La 13ème édition du festival des vins nature Vini Circus aura lieu à Guipel les 15, 16 et 17 avril 2016.
Cette année, MIOSSEC ouvrira notre Festival
VINICIRCUS par un concert exceptionnel le vendredi 15 avril à 21h00.
Avec la sortie de son 10 ème album prévu au printemps, il s'agira là
d'un des premiers concerts de sa nouvelle tournée. Il sera en
exclusivité à VINICIRCUS et ne se produira pas à Rennes avant l'automne.
Tout au long du week-end, Célestine, notre voyante pas très lucide vous offrira des séances de voyance dans sa roulotte installée sur le camps de Vinicircus.
Le samedi 16 avril, Les éditions Epures représentées par Marie Rocher, vous proposerons les ouvrages Tronches de Vins 1 et 2, Mimi, Fifi et Glouglou 1 et 2, etc...
Le samedi toujours, Juke Le Ténor de Brest accompagnera vos dégustations en musique, armé son sac de matelot et de son ukulélé.
Le samedi encore, Sébastien BARRIER présentera quant à lui son ouvrage "Savoir enfin qui nous buvons" le samedi après-midi et le dimanche ce sera au tour d'Antonin IOMMI-AMUNATEGUI avec son livre "Manifeste pour le vin naturel" (sous réserve). Ces présentations seront suivies de séances de dédicaces des auteurs.
Le samedi enfin, Dominique HUTIN journaliste et chroniqueur dans "On va déguster" sur France Inter, animera la 1ère Vinicauserie, Cirque-Conférence des vins nature, de ce week-end vinicircussien.
A 23h30, le samedi soir, vous retrouverez avec plaisir pour leur nouveau show LA CARAVANE PASSE qui viendra fêter ses 15 ans de scène à VINICIRCUS.
Le dimanche 17 avril, C'est qui Paulette accompagnera tout au long de la journée vos dégustations en musique.
Puis après le repas des vignerons du dimanche soir, place à NARMA AND THE WAILILI BEAT BROTHERS pour un concert métissé.
Tout au long de ce week-end Vinicircussien, vous pourrez rencontrer 72 vignerons goûter à leurs vins mais aussi assister à des concerts, des spectacles, des vinicauseries, rencontrer des auteurs, manger, pavaner, vous la pêter, etc...
Venez aussi rencontrer nos camarades de JOUR DE LA TERRE. Cette
Assocaition Franco-Québecoise accompagne les personnes et les
organisations à diminuer leur impact sur l'environnement. Célébré à
travers le monde, plus d'un milliard de personnes participent au Jour de
la Terre chaque 22 avril dans plus de 197 pays. Cette année, VINICIRCUS
et JOUR DE LA TERRE s'associent pour célébrer ensemble partout dans le
monde la Terre en levant nos verres de vins nature le 22 avril 2016 à 19
heures.
Les samedi et dimanche, pour le bonheur des plus petits et des plus grands, Thérèse et Juliette animeront des ateliers enfants de 15 à 18 heures. Les minots s'amusent et les parents trinquent ??
Pour consulter la programmation de VINICIRCUS :
Si vous désirez participer au(x) fameux repas des vignerons, il n'y a qu'un pas à franchir… Osez, vous ne le regretterez pas !
La programmation
La 13ème édition du festival des vins nature Vini Circus aura lieu à Guipel les 15, 16 et 17 avril 2016.
Cette année, MIOSSEC ouvrira notre Festival
VINICIRCUS par un concert exceptionnel le vendredi 15 avril à 21h00.
Avec la sortie de son 10 ème album prévu au printemps, il s'agira là
d'un des premiers concerts de sa nouvelle tournée. Il sera en
exclusivité à VINICIRCUS et ne se produira pas à Rennes avant l'automne.
Tout au long du week-end, Célestine, notre voyante pas très lucide vous offrira des séances de voyance dans sa roulotte installée sur le camps de Vinicircus.
Le samedi 16 avril, Les éditions Epures représentées par Marie Rocher, vous proposerons les ouvrages Tronches de Vins 1 et 2, Mimi, Fifi et Glouglou 1 et 2, etc...
Le samedi toujours, Juke Le Ténor de Brest accompagnera vos dégustations en musique, armé son sac de matelot et de son ukulélé.
Le samedi encore, Sébastien BARRIER présentera quant à lui son ouvrage "Savoir enfin qui nous buvons" le samedi après-midi et le dimanche ce sera au tour d'Antonin IOMMI-AMUNATEGUI avec son livre "Manifeste pour le vin naturel" (sous réserve). Ces présentations seront suivies de séances de dédicaces des auteurs.
Le samedi enfin, Dominique HUTIN journaliste et chroniqueur dans "On va déguster" sur France Inter, animera la 1ère Vinicauserie, Cirque-Conférence des vins nature, de ce week-end vinicircussien.
A 23h30, le samedi soir, vous retrouverez avec plaisir pour leur nouveau show LA CARAVANE PASSE qui viendra fêter ses 15 ans de scène à VINICIRCUS.
Le dimanche 17 avril, C'est qui Paulette accompagnera tout au long de la journée vos dégustations en musique.
Puis après le repas des vignerons du dimanche soir, place à NARMA AND THE WAILILI BEAT BROTHERS pour un concert métissé.
Tout au long de ce week-end Vinicircussien, vous pourrez rencontrer 72 vignerons goûter à leurs vins mais aussi assister à des concerts, des spectacles, des vinicauseries, rencontrer des auteurs, manger, pavaner, vous la pêter, etc...
Venez aussi rencontrer nos camarades de JOUR DE LA TERRE. Cette
Assocaition Franco-Québecoise accompagne les personnes et les
organisations à diminuer leur impact sur l'environnement. Célébré à
travers le monde, plus d'un milliard de personnes participent au Jour de
la Terre chaque 22 avril dans plus de 197 pays. Cette année, VINICIRCUS
et JOUR DE LA TERRE s'associent pour célébrer ensemble partout dans le
monde la Terre en levant nos verres de vins nature le 22 avril 2016 à 19
heures.
Les samedi et dimanche, pour le bonheur des plus petits et des plus grands, Thérèse et Juliette animeront des ateliers enfants de 15 à 18 heures. Les minots s'amusent et les parents trinquent ??
Pour consulter la programmation de VINICIRCUS :
Si vous désirez participer au(x) fameux repas des vignerons, il n'y a qu'un pas à franchir… Osez, vous ne le regretterez pas !
La programmation
La 13ème édition du festival des vins nature Vini Circus aura lieu à Guipel les 15, 16 et 17 avril 2016.
Cette année, MIOSSEC ouvrira notre Festival
VINICIRCUS par un concert exceptionnel le vendredi 15 avril à 21h00.
Avec la sortie de son 10 ème album prévu au printemps, il s'agira là
d'un des premiers concerts de sa nouvelle tournée. Il sera en
exclusivité à VINICIRCUS et ne se produira pas à Rennes avant l'automne.
Tout au long du week-end, Célestine, notre voyante pas très lucide vous offrira des séances de voyance dans sa roulotte installée sur le camps de Vinicircus.
Le samedi 16 avril, Les éditions Epures représentées par Marie Rocher, vous proposerons les ouvrages Tronches de Vins 1 et 2, Mimi, Fifi et Glouglou 1 et 2, etc...
Le samedi toujours, Juke Le Ténor de Brest accompagnera vos dégustations en musique, armé son sac de matelot et de son ukulélé.
Le samedi encore, Sébastien BARRIER présentera quant à lui son ouvrage "Savoir enfin qui nous buvons" le samedi après-midi et le dimanche ce sera au tour d'Antonin IOMMI-AMUNATEGUI avec son livre "Manifeste pour le vin naturel" (sous réserve). Ces présentations seront suivies de séances de dédicaces des auteurs.
Le samedi enfin, Dominique HUTIN journaliste et chroniqueur dans "On va déguster" sur France Inter, animera la 1ère Vinicauserie, Cirque-Conférence des vins nature, de ce week-end vinicircussien.
A 23h30, le samedi soir, vous retrouverez avec plaisir pour leur nouveau show LA CARAVANE PASSE qui viendra fêter ses 15 ans de scène à VINICIRCUS.
Le dimanche 17 avril, C'est qui Paulette accompagnera tout au long de la journée vos dégustations en musique.
Puis après le repas des vignerons du dimanche soir, place à NARMA AND THE WAILILI BEAT BROTHERS pour un concert métissé.
Tout au long de ce week-end Vinicircussien, vous pourrez rencontrer 72 vignerons goûter à leurs vins mais aussi assister à des concerts, des spectacles, des vinicauseries, rencontrer des auteurs, manger, pavaner, vous la pêter, etc...
Venez aussi rencontrer nos camarades de JOUR DE LA TERRE. Cette
Assocaition Franco-Québecoise accompagne les personnes et les
organisations à diminuer leur impact sur l'environnement. Célébré à
travers le monde, plus d'un milliard de personnes participent au Jour de
la Terre chaque 22 avril dans plus de 197 pays. Cette année, VINICIRCUS
et JOUR DE LA TERRE s'associent pour célébrer ensemble partout dans le
monde la Terre en levant nos verres de vins nature le 22 avril 2016 à 19
heures.
Les samedi et dimanche, pour le bonheur des plus petits et des plus grands, Thérèse et Juliette animeront des ateliers enfants de 15 à 18 heures. Les minots s'amusent et les parents trinquent ??
Pour consulter la programmation de VINICIRCUS :
Si vous désirez participer au(x) fameux repas des vignerons, il n'y a qu'un pas à franchir… Osez, vous ne le regretterez pas !
La programmation
La 13ème édition du festival des vins nature Vini Circus aura lieu à Guipel les 15, 16 et 17 avril 2016.
Cette année, MIOSSEC ouvrira notre Festival
VINICIRCUS par un concert exceptionnel le vendredi 15 avril à 21h00.
Avec la sortie de son 10 ème album prévu au printemps, il s'agira là
d'un des premiers concerts de sa nouvelle tournée. Il sera en
exclusivité à VINICIRCUS et ne se produira pas à Rennes avant l'automne.
Tout au long du week-end, Célestine, notre voyante pas très lucide vous offrira des séances de voyance dans sa roulotte installée sur le camps de Vinicircus.
Le samedi 16 avril, Les éditions Epures représentées par Marie Rocher, vous proposerons les ouvrages Tronches de Vins 1 et 2, Mimi, Fifi et Glouglou 1 et 2, etc...
Le samedi toujours, Juke Le Ténor de Brest accompagnera vos dégustations en musique, armé son sac de matelot et de son ukulélé.
Le samedi encore, Sébastien BARRIER présentera quant à lui son ouvrage "Savoir enfin qui nous buvons" le samedi après-midi et le dimanche ce sera au tour d'Antonin IOMMI-AMUNATEGUI avec son livre "Manifeste pour le vin naturel" (sous réserve). Ces présentations seront suivies de séances de dédicaces des auteurs.
Le samedi enfin, Dominique HUTIN journaliste et chroniqueur dans "On va déguster" sur France Inter, animera la 1ère Vinicauserie, Cirque-Conférence des vins nature, de ce week-end vinicircussien.
A 23h30, le samedi soir, vous retrouverez avec plaisir pour leur nouveau show LA CARAVANE PASSE qui viendra fêter ses 15 ans de scène à VINICIRCUS.
Le dimanche 17 avril, C'est qui Paulette accompagnera tout au long de la journée vos dégustations en musique.
Puis après le repas des vignerons du dimanche soir, place à NARMA AND THE WAILILI BEAT BROTHERS pour un concert métissé.
Tout au long de ce week-end Vinicircussien, vous pourrez rencontrer 72 vignerons goûter à leurs vins mais aussi assister à des concerts, des spectacles, des vinicauseries, rencontrer des auteurs, manger, pavaner, vous la pêter, etc...
Venez aussi rencontrer nos camarades de JOUR DE LA TERRE. Cette
Assocaition Franco-Québecoise accompagne les personnes et les
organisations à diminuer leur impact sur l'environnement. Célébré à
travers le monde, plus d'un milliard de personnes participent au Jour de
la Terre chaque 22 avril dans plus de 197 pays. Cette année, VINICIRCUS
et JOUR DE LA TERRE s'associent pour célébrer ensemble partout dans le
monde la Terre en levant nos verres de vins nature le 22 avril 2016 à 19
heures.
Les samedi et dimanche, pour le bonheur des plus petits et des plus grands, Thérèse et Juliette animeront des ateliers enfants de 15 à 18 heures. Les minots s'amusent et les parents trinquent ??
Pour consulter la programmation de VINICIRCUS :
Si vous désirez participer au(x) fameux repas des vignerons, il n'y a qu'un pas à franchir… Osez, vous ne le regretterez pas !
samedi 19 mars 2016
Rencontre féerique au Clos des Cimes - Les Vins de la Gamine
Tournicoti, tournicoton,
Au Col de Propiac, elle monta ! …
Quelques lacets plus tard, à 526 m au col de Propiac, La Gamine arrive au Clos des Cîmes !
Nota bene : la prochaine fois, venir à dos de Licorne …
A peine arrivée, l’accueil pétillant et souriant d’Elodie entraîne déjà dans un univers enchanté.
A l’extrême Est des « Cotes du Rhone » dans la Drôme Méridionale, à Mérindol Les Oliviers,
Le domaine, en polyculture et d’un seul tenant, se compose de 8 ha de vignes, d’abricotiers, amandiers et est complété par un troupeau d’une vingtaine de brebis dont le rôle est des plus écologique puisqu’elles assurent le désherbage et répandent leur fertilisant au gré de leur épanouissement.
Dans un décor idyllique, perché sur son col à 526 m et s’étendant jusqu’à 650 m, Le Clos des Cimes bénéficie des plus hautes altitudes de la région.
 |
| La tour du vieux village de Mérindol-les-oliviers / Les vignes du Clos des Cimes |
Indéniablement un des éléments identitaire des vins du domaine car
les variations de températures jour/nuit et le Mont Ventoux en barrière
naturelle au Mistral permettent des maturités progressives et optimales
préservant les acidités salutaires dans cette région.
Ce n’est rien de dire qu’il règne ici une sensation de sérénité, lové
dans un cocon formé par les collines et protégé par la tour.Même le gel de 1956, qui pourtant a tout détruit bon nombre de cultures dans les alentours, n’a pas eu raison des vignes ici.
De magnifiques pieds de Grenache noir et Cinsault en témoignent.
Sur des sols variés essentiellement argilo-calcaires parfois très caillouteux, on retrouve une collection de cépages, complantés parmi lesquels figurent deux anciennes variétés de Cinsault, du Grenache noir, de vieux Ugnis blancs qu’Elodie qualifie d’autonomes. Forts de leur vécu et riche de leur environnement préservé et diversifié, ils produisent de magnifiques jus.
C’est à son retour d’études d’ingénieur en œnologie, en 2006, qu’Elodie a repris le domaine familial. La production auparavant était vendue à la cave coopérative.
Consciente du patrimoine exceptionnel qui lui était confié, Elodie a naturellement décidé de vinifier sa récolte, aidée de son mari, Raphael, œnologue également.
La viticulture a toujours été conduite de manière biologique, climat et altitude favorisant cette méthode. D’autant plus pertinent et authentique que l’isolement du domaine permet de ne pas subir les conséquences d’éventuels voisins de cultures « moins propres » …
Vignes, abricotiers, amandiers, plantes diverses, brebis et même chevreuils se côtoient en s’enrichissent les uns des autres [ à l’instant même où nous étions dans les vignes , 3 jolies bêtes se sont pavanées à quelques mètres seulement… ] bel effet de style Elodie ! :)
Bon, cette joyeuse communauté a aussi un inconvénient : la présence des sangliers qui succombent à la gourmandise et grappillent goulûment les raisins …
Une fois bien immergé dans le site, la suite de la rencontre en cave s’annonce en cohésion…
A l’étroit dans les locaux et comme beaucoup de jeunes vignerons,
c’est avec les « moyens du bords » que la suite s’opère. Les cuves
bétons ont été réalisées de leurs propres mains. Pour certaines cuvées,
n’ayant pas pu acquérir de contenant au volume adapté, c’est dans des
fûts ouverts verticalement que les fermentations s’effectueront…
Bien sûr que les vinifications sont conduites sans intrant… la volonté
est de retranscrire l’identité des vignes, le patrimoine qu’elles ont
acquis grâce à leur environnement. Pas de filtration ni de collage pour
les rouges, une légère filtration pour les blancs.Les sulfites peuvent être utilisés à la mise en bouteille, si nécessaire.
Et si ça n’est pas le cas, ce n’est certainement pas pour se revendiquer VIN NATURE, mais simplement pour ne pas additionner un élément dont l’intérêt n’a pas été avéré… C’est du bon sens non ? ! Alors que le moment de la dégustation arrive,
une petite explication s’impose,
Pourquoi ces noms de cuvées tout droit sorties d’un monde imaginaire ?
Réponse d’Elodie :« La Fée des Vignes (Elodie) et l’Elfe Doré (Raphaël)
ont fait une Petite Fugue (leurs études d’ingénieurs en
viticulture/oenologue en Suisse). Ils ont découverts la Clef des Champs,
pour ouvrir les portes du Clos des Cimes.
Ils vécurent heureux et eurent beaucoup de Petits Sylphes. »
La dégustation s’est faite sur cuves et sur fûts,
puis en bouteilles.
La gamme se décline ainsi :
L’Elfe doré : grenache blanc/ugni blanc/marsanne
Les Petits Sylphes, vinifié en barrique, élevé trois mois en fûts, grenache blanc/ugni blanc/chasselas ( et oui souvenir de Suisse oblige ! )
Petite Fugue – rosé – vinifié en barrique, élevé trois mois en futs. 100% syrah
La Fée des Vignes – réalisé en cuve -élevage d’un an – grenache/cinsault/syrah
La Clef des Champs – vinifié en barriques ouvertes – élevé un an en fûts. Grenache/syrah/carignan
et
Le Clos des Cimes – vinifié en barriques ouvertes – élevés trois ans en futs. Grenache/syrah/carignan, au caractère oxydatif recherché.
Après une succession d’émotions sur des jus vibrants, purs et précis,
Le cœur de la Gamine s’est emballé pour la Fée des Vignes
Grenache 75%, Cinsault 20%, Syrah 5% ( issus de vignes ayant résistées au gel de 1956 )
520 m d’altitude
Exposition Sud – Sud Est
La maître mot sera maîtrise et précision aromatique .
Le fruit est croquant,
l’épice assaisonne,
l’acidité rafraîchie,
les tanins soutiennent en souplesse.
Soit : chaque chose à sa place, tenant chacun son rôle sur une partition bien réglée et enchanteresse.
Un orchestre de sensations mené d’un coup de baguette magique !
Cet élixir séveux et juteux avec du fond envoûte et propulse dans le monde merveilleux des licornes.
Attention, potion à caractère particulier « évaporation rapide » :
il parait que les anges y seraient pour quelque chose…
dimanche 14 février 2016
Le Télégramme 14 Février 2016
samedi 6 février 2016
Jeu Mille Euros France Inter Vendredi 05 FEVRIER 2016
On parle de nous, un peu d'auto-promotion sur France Inter, grâce à l'ancien stagiaire Arnaud. :-)
Inscription à :
Articles (Atom)