Clos des Cimes - L'autre Goût des Vins de la Vallée du Rhône: octobre 2011

jeudi 13 octobre 2011

Et Samedi 15 & Dimanche 16 Octobre 2011 en Belgique, à Ernage GEMBOUX en Belgique.

Et Samedi 15 & Dimanche 16 Octobre 2011, nous serons à Ernage (GEMBLOUX).

L'an passé nous faisions la première du salon qui fut une vraie réussite. Cette année nous serons de retour et en plus cerise sur le gâteau il y aura du soleil et des température supérieures à 14°C. Houhou!!!!

Oui l'année passée, nous n'avions pas eu mauvais temps mais un froid de canard, 2°C et du vent. Cette nouvelle édition se fera avec encore plus de Jeunes Vignerons d'Europe de notre association de jeunes producteur qui rament, qui triment mais qui font des vins de fous, et qui vous en parlent avec passion.

Bref on se réjouit de retourner en Belgique, pour voir les amis, et pour boire... hé oui des bières aussi. ORVAL tiens-toi bien nous arrivons.

Toutes les informations sur le salon sur :
http://tourdeschaisernage.be/

à bientôt.

Demain retrouvez-nous au MVP Nancy Vendredi 14 Octobre 2011

Bonjour, demain Vendredi 14 Octobre 2011, retrouvez-nous au nouveau Bar à Vins de Nancy, le MVP (Meilleurs Vins Possible)

Il se situe au :

13 rue Callot

54000 Nancy

03.83.21.14.81

(En haut de la rue des Maréchaux

ouverts du lundi au mercredi de 17h30 à 0h00

Et du jeudi au samedi de 17h30 à 2h00

Nous vous expliquerons nos techniques de travail de la vignes, de vinification et d'élevage des vins de 18h à 21h, à l'heure de l'apéro, un vendredi sous le soleil de Lorraine.

jeudi 6 octobre 2011

la densité où l'évolution de la Fermentation Alcoolique.

La densité pendant fermentation alcoolique by Clos des Cimes

mardi 4 octobre 2011

Petite Fugue sur Oenos.net par Eva ROBINEAU

Il fait chaud…

POSTÉ PAR EVA ROBINEAU, LE 4 OCTOBRE 2011

Tiens, l’été est de retour ! Enfin, comme il n’est jamais vraiment arrivé cet année, on peut considérer le temps de ces derniers jours comme un petit bonus…

Il fait chaud, Paris est lourd, très lourd, la chaleur suffoquante et les odeurs nauséabondes caractéristiques de l’été dans le métro parisien (auxquelles on avait échappé avec notre été pourri) refont surface. Vite, il me faut quelque chose de bon mais de frais, qui me réveille et me désaltère !

Alors puisqu’on ressort les jupes d’été, pourquoi ne ressortirait-on pas quelques bouteilles d’été?

Vendredi soir, chez Guillaume, la chaleur était terrible même si la compagnie était très bonne. Alors pour commencer la soirée, une Petite Fugue du Clos des Cimes. Un 100 % Syrah, gourmand, à boire frais et en bonne compagnie. Pas de ces rosés très légers qui envahissent les terrasses des cafés l’été, mais plutôt un bon rosé, un bon vin, qui nous donnerait envie de rallumer le barbecue.

Bon c’est vrai que sur une terrasse, pardon, un balcon parisien, c’est pas facile